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本文目录
黄焖鸭嘴鱼做法
1准备好鸭嘴鱼
2鱼切块 ，放入料酒 、家常家常盐 、鸭嘴鱼的鸭嘴鱼胡椒粉腌制10分钟 。做法做法
3用蒜泥炝锅辣椒面 ，大全大全香菜、家常家常葱花做蘸水 ，鸭嘴鱼的鸭嘴鱼当然，做法做法也可根据个人喜好随意搭配 。大全大全
4放点猪肥肉 ，煎点油
5倒点油，再倒入红酸汤 、姜 、干辣椒等配料 ，炒香 。
6加水煮沸后放入鱼 ，慢慢的煮一会儿入味 ，就可以出锅了 。吃完鱼 ，可根据个人喜好添加点其他配菜涮着吃
清补凉鸭嘴鱼最正宗的做法
原料:鸭嘴鱼600克，青瓜（即黄瓜）100克 ，香菜10克 ，红椒圈10克 。
调料:盐10克 ，鸡粉10克，味精10克 ，胡椒粉8克，料酒10克 ，白糖15克 ，泰国鱼露15克 ，高汤800克，葱 、姜各20克 ，猪油20克 。
制作:
1、鸭嘴鱼宰杀 ，从腹部开膛 ，取出内脏 ，洗净后将鱼嘴 、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用 。
2 、青瓜洗净 、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗净 ，切长3厘米的段 。
3 、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开 ，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟 ，取出备用；葱 、姜洗净，切成末 。
4 、锅内放入猪油 ，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉 、头 、尾 、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白 ，加入青瓜段 、盐 、味精 、鸡粉、胡椒粉 、白糖 、泰国鱼露调味 ，出锅 ，撒上香菜 、红椒圈即可 。
鸭嘴鱼最佳吃法
材料 ：鸭嘴鱼150克,盐适量,糖适量,味精适量,蒜粉适量,南乳适量,花生酱适量,芝麻酱适量,蔬菜汁适量,干贝适量,高汤适量,蒸鸡粉适量,盐辣椒粉适量
做法 ：1:鸭嘴鱼开片下盐、糖 、味精蒜粉 、南乳 、花生酱、芝麻酱 、蔬菜汁腌制 。
2:干贝加高汤蒸取出搓茸 ，下油锅文火炸脆 ，蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉 、盐稍许 、辣椒粉。
3:支油锅鸭嘴鱼拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜贝茸粉即可 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
